上海金山银龙蔬菜加工厂位于交通便捷的金山区亭林镇车亭公路228号，是一个蔬菜保鲜加工出口的国有企业。加工销售各类蔬菜。企业拥有自营进出口权，进行了商标注册，注册商标为“上海银龙”。企业以区蔬菜办公室为后盾、区蔬菜技术推广中心为依托，现有科技人员23名，其中高级职称4名，中级职称12名。由自己的农场及各镇农业公司负责生产，由加工企业负责收购加工。     上海金山银龙蔬菜加工厂，始建于一九九九年秋，到二○○一年底固定资产总投资人民币816万元，二○○二年投资人民币2400万元新建蔬菜切割加工流水线。目前厂房占地面积50亩，建筑面积6000平方米，其中整球保鲜加工车间4000平方米，切割保鲜加工车间2360平方米，冷库1400平方米，还有食堂、配电房等附属设施和配套设备。年加工保鲜整球蔬菜能力2万吨，保鲜切割蔬菜能力0.5万吨。     上海金山银龙蔬菜加工厂，在本区建有专业化生产基地，分布在自属农场及全区十四个乡镇的56个农场。总面积2.7万余亩。这些农场交通方便，生产基础设施较好。在区蔬菜办公室、区蔬菜技术推广中心的指导下实行标准化种植。以生物农药为主防治病虫害，科学规范地使用农药和肥料，做好田间档案记载，在采收前采取自测和送样的方式进行检验，从而有效地、全面地保证了产品的安全性和无公害。     上海金山银龙蔬菜加工厂，春季主栽：卷心菜、西兰花、结球生菜、南瓜、小青葱、菠菜；秋季主栽：西兰花、白花菜、卷心菜、结球生菜、南瓜、菠菜、小青葱、胡萝卜、紫甘兰等品种。 金山区气候特征：四季分明、降水充沛、日照较多、光热水基本同季，无霜期常年平均228.3天，常年平均温度15.6℃，极端最高气温38.3℃，极端最低气温零下10.8℃，常年平均日照时数为1975.6小时，全年平均降水量为1116.9毫米。