有关“菇安消毒剂”答读者问

自《食用菌》杂志2005年第一期刊登“答读者问”以来，我们答复了一些读者的提问，现选其中部分内容供食用菌生产者参考。
    1、“菇安消毒剂”对绿霉菌是否有效 “菇安”在防治绿霉菌上有效，使用方法可视发病的严重程度将配制成的原液稀释50~100倍后喷洒，在1h内即可全部灭绝。如果作预防施用更理想。据湖南省桃源县李姓农户反馈：使用“菇安”后，“菇产量高，品质好，很好卖。同行们都刮目相看，都向我打听，你棚内这么高的温度不长绿霉，不霉包子口，用什么消毒剂”；“菇安对菌包子口上的绿霉很有效，一旦发现出口上有绿霉，只要按说明喷上，第2d就可见效。
    2、“菇安”对平菇生产中的黄菇病是否有效 提这个问题的菇农心情很焦急，因这病发生较严重。我们的答复是肯定的。在《食用菌》杂志2004年第5期第45页和第6期第39页上已有相关文章发表，请参阅，这里不再重复。
    3、使用“菇安”后菇蚊、菇蝇等虫害减轻了，何故 对这一现象我们正在试验求证中，尚无确论。国外有文献报道本药剂“对蠕虫杀伤效果也很好”，这与“菇安消毒剂”的性能中还存在某些协同效应是否相关尚待确定。
    4、“菇安”是否有抗药性 很多微生物对长期反复使用的消毒药剂会产生一定的抗药性，结果虽加大剂量也因抗药性而达不到应有效果。但“菇安”的杀菌是能穿透和吸附微生特的细胞壁，迅速抑制微生物蛋白质合成而起到杀灭作用，故不会出现显著的抗药性，可长期连续使用。
    5、“菇安”有无毒副作用 “菇安”的主要成分被世界卫生组织（WHO）确认为安全AI级消毒剂，对人体、环境和被消毒对象无毒副作用。用它消毒过的水果，不必用清洁水冲淋而可直接食用，故在食用菌生产中更可放心使用。特别是在食品QS安全市场准入制实施后，免除消毒剂造成的安全隐患更显得必要。
    6、“菇安”的使用成本如何 “菇安”每组40g（固体）目前售价8元，可配制成1000ml原液，稀释后可消毒5000~10000包菌包。据测算，“菇安”的使用成本大大低于其他消毒剂，这已连续使用“菇安”的菇农所证实。
    7、“菇安”使用方法是否简便 “菇安消毒剂”的使用方法十分方便，只要A、B两种固体药剂溶解，按使用浓度稀释即可喷雾施用（请参阅《食用菌》杂志2003第4期第17页上文章）。
    8、“菇安”使用中应注意问题 “菇安”无论固体、配制后的原液或稀释后的使用液均需避免眼睛和皮肤触及原液，如触及应立即用消毒水冲洗。
    9、如何购买“菇安” 可向“上海菇安农业技术研究所”或“上海市农科院食用菌研究所”联系购买。
    10、如有“菇安消毒剂”相关问题，可继续向“上海菇安农业技术研究所”直接联系，联系人：袁久耀，地址：上海浦东南路1200号407室，邮编：200122，电话：（021）58823540，手机：13501937319
（袁久耀）

再答读者

1． 关于“菇安消毒剂”价格
    2005年第3期《食用菌》杂志第58页的文中其价格每组40克 8元，为什么现在是10元了呢？
原因是：该文于今年2月份定稿，3月1日发送至《食用菌》杂志社的。由于今年一些原辅材料的市场价持续调高，结果造成“菇安消毒剂”生产成本随之上升，我们在对成本精细测算，尽量降到最低点，才作出调价决定，如不调价已难维持生产。在进一步与其他同类产品进行了对比，向上海市农科院食用菌研究所汇报商量后，决定从2005年4月1日起调整为每组10元，上海市农科院食用菌研究所也于同日调整，我所并与3月8日书面发出价格通知，敬请相关单位和用户谅解。
    经调查研究，调价后用户使用“菇安消毒剂”的成本仍比甲醛、过氧乙酸等品种低，在“产品简介”中已有分析。2003年第4期《食用菌》杂志第17页上的三峡大学和宜昌市微生物研究所的 邵伟、唐明、熊泽和刘世玲等四位老师的文章第三点“结论”中明确指出“其用量少、成本低、使用方便、省工省力、杀菌效果好”。这足以说明“菇安消毒剂”被重视的意义。以同类产品相同量来比较。“菇安消毒剂”10元是最低廉的，有的售价25元，有的在28元以上。
    为了向老用户或用量多的用户表示心意，决定凡一次购买100组以上，优惠价为9元。如汇款900元，可得到100组，邮寄费由我所负担。
    2． 关于熏蒸
    当菇房（棚）内的湿度已经饱和条件下，如何使用“菇安消毒剂”？
    “菇安消毒剂”除常以喷雾消毒外，也可作熏蒸消毒，当菇房的湿度高不宜喷雾时，在温度条件允许下，可适当开启门窗通风，然后关闭门窗后用“菇安消毒剂”熏蒸消毒。方法是：用敞口容器若干个，视菇房面积、容积和菇棒堆高情况在容器中倒入少量“菇安消毒剂”原液,操作人员宜带口罩和手套,由内到外倒好原液后及时退出关门,一般1到2小时后即能灭菌消毒.如果菇棒堆放过密,则应适当延长消毒时间,如需要也可连续在容器中添加原液,可保持菇房连续灭菌.这方法简单易行,用户可根据菇房条件掌握使用,但应控制室内熏蒸浓度不要太高,既达到灭菌目的,又可节约费用.
    在制作中即可采用将“菇安消毒剂”稀释后揩拭、喷雾和浸泡消毒,也可在接种、制作箱内熏蒸消毒.
不管是喷雾消毒还是熏蒸消毒,最好是在菇类发病前或发病初期进行消毒,预防为主是个好办法,使产品菇个大光洁,售价高些顾客也容易接受,当顾客知道好菇来自新型无污染消毒剂后的产品,一定格外愿意采用,菇农的效益会更好,预防的好处显而易见,希望得到响应.
    3. 关于拌料
    关于“菇安消毒剂”是否可在拌料中使用的问题,我所尚未作专题研究,根据其特性是可行的,一些用户正在摸索应用.我所欢迎得到使用后的信息反馈,请以书面反馈形式提供,我们一定会给予适当的奖励,并表示感谢.
    另外,使用中请注意,
    (1) 拌料应均匀,不留死角.
    (2) 拌料完成请立即盖上塑料薄膜密封,不使消毒剂逃逸.
    (3) 一般在消毒1-2小时后即可进行到下一步操作,但过程均需在无菌条件下进行.
    (4) 拌料用的“菇安消毒剂”稀释度与一般消毒浓度一致,不必刻意增加浓度,以免影响菌种菌丝生长.
    4. 关于消毒剂存放
    “菇安消毒剂”无论是固体、配制后的原液或稀释后的使用液均需避光保存或放置,特别提醒杜绝阳光直射,防止药效下降,本品性能稳定,只要保存得当,保质期可在一年以上.
    5. “菇安消毒剂”真的无毒吗?
    根据国内外文献记载,该品属无毒无害产品.我国一些省市的行政领导部门已批准该品应用于医疗卫生、食品加工中消毒、食品保鲜、环境和饮用水消毒等方面.由于该品生产成本较高,目前无法应用在农业上.我们研究所全体合力,克服困难,提高了产品的稳定性,也降低了生产成本,从而把优质消毒剂奉献给广大农民,尽心尽力为服务“三农”出力.

上海菇安农业技术研究所
2005年6月